|
|
Varkenshaas Met Cajunkruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 varkenshaasje van ±250 gr.,1/2 vleesbouillontablet,4 lenteuitjes of een rode ui,1 eetl.cajunkruiden,40 gr.boter,1 eetl.witte wijnazijn,1 theel.bruine basterdsuiker,2 volle theel.bloem.
Voorbereiding:
Snijd het varkenshaasje in plakken van 1 cm.dikte.Wrijf het vlees in met cajunkruiden en laat dit buiten de koelkast intrekken(wel onder een folie leggen).Snijd de uitjes(ook het groen)in schuine stukjes van ca.2 cm.heb je geen lenteui pak dan een rode ui en snijd deze in ringen.laat het vleesbouillonblokje in 2dl.water oplossen
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de boter in een ruime koekpan en bak hierin de uien met de suiker op een hoog vuur al roerende goudbruin.Roer er de bloem en 1 theel.cajunkruiden erdoor en vervolgens het bouillonwater en de azijn erbij doen.Laat de saus op een matig vuur doorkoken.Verhit de rest van de boter in een koekepan met anti-aanbaklaag en bak hierin de plakjes varkenshaas om en om bruin.Leg ze in de saus en laat nog een paar minuten pruttelen.
|
|
|